{"id":2251,"date":"2019-07-18T08:37:00","date_gmt":"2019-07-18T12:37:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.nsfcanada.ca\/?p=2251"},"modified":"2024-02-05T05:24:51","modified_gmt":"2024-02-05T10:24:51","slug":"comment-la-qualite-et-la-securite-alimentaire-ajoutent-elles-au-rendement-des-investissements-de-votre-entreprise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.nsfcanada.ca\/fr\/news-and-events\/comment-la-qualite-et-la-securite-alimentaire-ajoutent-elles-au-rendement-des-investissements-de-votre-entreprise\/","title":{"rendered":"Comment la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ajoutent-elles au rendement des investissements de votre entreprise?"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019application de mesures de contr\u00f4le strictes aux plaintes concernant les produits, aux sp\u00e9cifications des produits et \u00e0 la conformit\u00e9 des recettes favorise la r\u00e9duction des co\u00fbts pour votre entreprise.<\/p>\n\n\n\n

La gestion des plaintes relatives aux produits et la d\u00e9termination des tendances offrent la visibilit\u00e9 n\u00e9cessaire pour r\u00e9agir avant qu\u2019il ne soit trop tard. Servir un repas de mauvaise qualit\u00e9 dans un restaurant a une incidence n\u00e9gative sur l\u2019exp\u00e9rience du client et le retient de revenir. Servir des aliments insalubres peut entra\u00eener des rappels de produit et favoriser une attention n\u00e9gative des m\u00e9dias \u00e0 l\u2019\u00e9gard de la marque. En d\u00e9celant les tendances en mati\u00e8re de produits et de fournisseurs \u00e0 l\u2019aide d\u2019une fiche d\u2019\u00e9valuation, vous aidez votre entreprise \u00e0 prendre de meilleures d\u00e9cisions pour ses futurs achats.<\/p>\n\n\n\n

En \u00e9tablissant des sp\u00e9cifications exactes pour les produits servis, votre entreprise pourra plus facilement obtenir des soumissions de fournisseurs au meilleur prix possible.<\/p>\n\n\n\n

Profitez de l\u2019occasion de revoir les sp\u00e9cifications de vos produits en adoptant une approche de r\u00e9duction des co\u00fbts. Par exemple, recherchez les sources de d\u00e9chets, d\u00e9terminez si le produit doit \u00eatre exclusif, v\u00e9rifiez s\u2019il faut utiliser une pellicule barri\u00e8re ou non et si les r\u00e9gions de culture et les types d\u2019\u00e9quipement de traitement sont limit\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

Les \u00e9quipes d\u2019\u00e9laboration des produits et de gestion de la qualit\u00e9 devraient collaborer afin d\u2019assurer la compatibilit\u00e9 des sp\u00e9cifications et des recettes. S\u2019il y a une erreur dans le nombre d\u2019unit\u00e9s dans un emballage, cela se r\u00e9percutera sur le nombre de portions et entra\u00eenera du gaspillage. Si vous cr\u00e9ez des produits \u00e0 partir de z\u00e9ro et n\u2019utilisez pas tous les produits dans un emballage, vous causez du gaspillage. Les sp\u00e9cifications des produits peuvent \u00eatre modifi\u00e9es au besoin, et cela permet de r\u00e9duire vos co\u00fbts.<\/p>\n\n\n\n

NSF peut g\u00e9rer vos processus de fa\u00e7on \u00e0 assurer la qualit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 des produits, \u00e0 r\u00e9duire la quantit\u00e9 de d\u00e9chets et, par cons\u00e9quent, vos co\u00fbts.
 <\/p>\n\n\n\n

Auteur: <\/strong>Betsy Kaesontae dirige l\u2019\u00e9quipe des services de gestion des fournisseurs de NSF. Cette \u00e9quipe fournit des services externalis\u00e9s qui aident les entreprises \u00e0 g\u00e9rer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire de leur cha\u00eene d\u2019approvisionnement. Vous pouvez lui \u00e9crire \u00e0 bkaesontae@nsf.org<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cet article fait partie d\u2019une s\u00e9rie sur la gestion de la qualit\u00e9 et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire d\u2019une cha\u00eene d\u2019approvisionnement en tant que fabricant, marque de restaurant ou entreprise de services alimentaires.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Inscrivez-vous<\/a><\/strong> pour recevoir les informations les plus r\u00e9centes sur la gestion des fournisseurs.<\/p>\n\n\n\n


En savoir plus sur les services de gestion des fournisseurs de NSF<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019application de mesures de contr\u00f4le strictes aux plaintes concernant les produits, aux sp\u00e9cifications des produits et \u00e0 la conformit\u00e9 des recettes favorise la r\u00e9duction des co\u00fbts pour votre entreprise. La gestion des plaintes relatives aux produits et la d\u00e9termination des tendances offrent la visibilit\u00e9 n\u00e9cessaire pour r\u00e9agir avant qu\u2019il ne soit trop tard. 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