Les emballages des aliments renferment certaines substances perfluoroalkylées. La toxicité pour l’être humain de certaines de ces substances, qui ont tendance à s’accumuler dans le corps, est connue. Pour cette raison, le transfert des substances perfluoroalkylées des emballages des aliments aux aliments comme tels soulève des préoccupations liées aux risques pour la santé de l’être humain.
Pour en savoir plus, téléchargez l’article PFAS in Food Packaging.
Initialement publié dans Food in Canada.